Haberler

Sukraloz, gazlı içecekler, gazlı içecekler, alkollü içecekler, konserve meyve ve sebzeler, salamura gıdalar ve soslar, reçeller, unlu mamuller, don...

Bilim adamları, sukraloz ile sakaroz, aspartam, sakarin ve asesülfam arasındaki tatlılık, acılık, ekşilik, hacim hissi, ağızda kalan tatlı tat ve t...

Sukraloz yüksek stabiliteye sahiptir ve fabrikanın gerçek ihtiyaçlarına göre herhangi bir gıda işleme prosesine merkezi olarak eklenmelidir. Sadece...

Sukraloz insan vücudundaki metabolizmaya katılmaz ve insan vücudu tarafından emilmez. Sıfır kalorifik değeri ile sukraloz, şeker hastaları için ide...

Mükemmel performansa sahiptir ve besleyici olmayan güçlü bir tatlandırıcıdır. Sukralozun tatlılığı çok yüksektir (sakkarozun 400-800 katı) ve tatlı...

Çin'de sakarinin kapsamı ve maksimum kullanımının açıkça tanımlanmış olmasına rağmen kapsam ve sınırın aşıldığı durumlar nadir değildir. 14 Haziran...

Sakarin, sakarin ve asesülfamın tümü sülfonamid tuzlarına aittir ve yüksek çözünürlüğe sahip tamamen sentetik tatlandırıcılardır. Bunlar arasında A...

Nitelikli gıda katkı maddelerinin insan vücuduna zararı yoktur ancak uzun süreli aşırı alımı da insan sağlığına belirli zararlar verebilmektedir. B...

Tatlandırıcıların pek çok türü vardır ve bunlar şu şekilde ayrılabilir: kaynaklarına göre doğal tatlandırıcılar ve yapay olarak sentezlenmiş tatlan...

Tatlılık, tatlandırıcı moleküllerin tat tomurcuklarını uyarmasıyla ortaya çıkan karmaşık bir fiziksel, kimyasal ve fizyolojik süreçtir. Tatlandırıc...

Tatlandırıcılar, gıdaya veya yeme tatlılık kazandıran gıda katkı maddelerini ifade eder. Kaynaklarına göre doğal tatlandırıcılar ve yapay olarak se...