Konsantre neotam tatlandırıcı tozu, düşük katılım düzeylerinde yoğun tatlılık ve maliyet-verimliliğinin gerekli olduğu endüstriyel yiyecek ve içecek formülasyonları için tasarlanmış, yüksek-etkili, gıda-sınıfı bir tatlandırıcı bileşenidir.
CAS No. 165450-17-9 ve INS No. 961 (E961) ile tanımlanan Neotame, konsantrasyona, gıda matrisine, pH'a ve tat sistemine bağlı olarak sakkarozun yaklaşık 7.000 ila 13.000 katı tatlılık yoğunluğu sağlar.
Temel Ticari ve Teknik Avantajlar
Yüksek Tatlılık Potansiyeli:Sakkarozdan 7.000-13.000 kat daha tatlıdır ve parti başına kullanım maliyetinden-önemli ölçüde tasarruf sağlar.
Üstün Proses Kararlılığı:Pastörizasyon, UHT işleme ve pişirme sırasında mükemmel termal stabilitenin yanı sıra içeceklerde uzun süreli asit stabilitesi.
Temiz Tat Profili:Doğru şekilde formüle edildiğinde, minimum düzeyde kalan notalarla şekere yakın tatlı bir profil sunar{0}}.
Mevzuata Uygunluk:JECFA, ABD FDA (21 CFR 172.829) ve Avrupa Birliği spesifikasyonlarıyla tamamen uyumludur.
Kalite Güvencesi:Sıkı gıda güvenliği yönetim sistemleri kapsamında üretilmiştir (ISO 22000, FSSC 22000, HALAL ve KOSHER seçenekleri mevcuttur).
Parçacık Boyutu ve Dozaj Seçenekleri:Tesisin mikro dozajını basitleştirmek için ince toz, granüler formlarda veya önceden-seyreltilmiş taşıyıcı karışımlar halinde- mevcuttur.
Teknik Özellikler
|
Parametre |
Şartname / Standart |
Referans / Yöntem |
|
Ürün Adı |
Konsantre Neotame Tatlandırıcı Tozu |
Reklam |
|
Aktif Madde |
Neotam |
Saf Madde |
|
CAS No. |
165450-17-9 |
Kimyasal Özetler Hizmeti |
|
INS No. / E Numarası |
961 / E961 |
Kodeks / AB |
|
Kimyasal Adı |
N-[N-(3,3-dimetilbütil)-L-a-aspartil]-L-fenilalanin 1-metil ester |
IUPAC |
|
Moleküler Formül |
C20H30N2O5 |
Standart |
|
Molekül Ağırlığı |
378,47 gr/mol |
Standart |
|
Dış görünüş |
Beyaz ila kirli beyaz-kristal toz |
Görsel Muayene |
|
Tahlil (Saflık) |
%97,0 - 102.0% (susuz bazda) |
JECFA / HPLC |
|
Su İçeriği |
Maksimum %5,0 |
JECFA / Karl Fischer |
|
pH (%0,5 çözelti) |
5.0 - 7.0 |
JECFA / Potansiyometrik |
|
Erime Aralığı |
81 C - 84 C |
JECFA |
|
çözünürlük |
Suda az çözünür; etanolde çok çözünür |
Görsel / Gravimetrik |
|
Saklama Koşulları |
Sıkıca kapatılmış orijinal ambalajında serin, kuru ve karanlık koşullar |
Kalite Kılavuzu |
|
Raf ömrü |
24 - 36 Ay |
Stabilite Testi |
|
Dokümantasyon |
COA, Spesifikasyon Sayfası, SDS, Alerjen,-GDO Dışı, Helal, Koşer |
Kalite Dosyası |
Mikro-Dozaj ve Formülasyon Yönergeleri
Kuru Ön Karışım:Neotame'i ana toz karışımına eklemeden önce toplu kuru bileşenlerle (taşıyıcılar, toplu tatlandırıcılar veya nişasta gibi) karıştırın.
Sıvı Çözünme:Son harmanlamadan önce Neotame'i sulu bir akışta veya sıvı işleme aşamasında önceden çözün.
Özel Formatlar:Mikro tartım ekipmanı olmayan tesisler için özelleştirilmiş ağ boyutları (granüler) veya taşıyıcı-önceden karıştırılmış seçenekler sunulabilir.
Hedef Uygulamalar
İçecekler:Gazlı alkolsüz içecekler, RTD çayları, toz içecek karışımları ve aromalı sular.
Şekerleme ve Sakız:Uzun süreli{0}tatlılık salınımının gerekli olduğu sert şekerler ve sakızlar.
Süt ve Dondurulmuş Tatlılar:Çeşitli pH ve yağ seviyelerinde stabilite gerektiren yoğurtlar, aromalı sütler ve dondurmalar.
Masaüstü Tatlandırıcılar:Tüketici perakende ambalajlarına yönelik dökme taşıyıcılar veya diğer poliollerle formüle edilmiştir.
Fırıncılık ve Tahıllar:Yüksek-sıcaklıkta pişmiş ürünler, kahvaltılık gevrekler ve tahıl kaplamaları.
Kalite Kontrol ve İzlenebilirlik
Gelen Muayene:Parti girişinden önce tüm ham maddeler üzerinde kimlik ve saflık testleri.
-Süreç Kontrolünde:Nem ve saflık sınırlarının karşılandığından emin olmak için kristalizasyon, saflaştırma ve kurutma işlemlerinin sürekli izlenmesi.
Tam İzlenebilirlik:Her varil veya torba, ham madde kayıtlarına, üretim kayıtlarına ve nihai COA raporlarına bağlı benzersiz bir parti numarasıyla etiketlenir.
Ticari Tedarik ve Paketleme
Örnek Siparişler:Ar-Ge değerlendirmesi ve pilot denemeler için 100g ila 1kg'lık paketler.
Standart Paketleme:1 kg'lık alüminyum folyo torbalar; Çift gıda sınıfı iç astarlı 10 kg'lık veya 25 kg'lık fiber variller-.
Özelleştirme:Distribütörler ve OEM müşterileri için nötr paketleme, özel etiketleme ve özel paletleme mevcuttur.
Kalite Dokümantasyonu
Tedarikçi kalifikasyonu ve parti izni için aşağıdaki teknik dosya mevcuttur:
Her parti için Analiz Sertifikası (COA)
Güvenlik Veri Sayfası (SDS) ve Teknik Veri Sayfası (TDS)
Alerjen-Ücretsiz Beyanı ve-GDO Olmayan Beyanı
Gıda-Sınıf Beyanı
Talep üzerine ISO 22000, FSSC 22000, HELAL veya KOSHER Sertifikaları
Neotam Sorgulamasına Neler Dahil Edilmeli?
Doğru bir fiyat teklifi ve teknik yanıt almak için lütfen şunları sağlayın:
Amaçlanan Yiyecek/İçecek Uygulaması
Hedef Ülke veya Hedef Pazar
Gerekli Ürün Formatı (Standart Toz, Granül veya Özel Karışım)
Tahmini Sipariş Miktarı (Numune, Deneme Grubu veya Toplu Hacim)
Gerekli Kalite Sertifikaları (örn. Helal, Kosher, FSSC 22000)
Tercih Edilen Ambalaj Formatı
SSS
S: Konsantre Neotame Tatlandırıcı Tozu Nedir?
C: Neotam bazlı yüksek-yoğunlukta toz tatlandırıcıdır (CAS No. 165450-17-9, INS No. 961). Yiyecek ve içecek uygulamalarında çok düşük katkı seviyelerinde tatlı tat sağlaması dünya çapında onaylanmıştır.
S: Neotam performans açısından Sükroz ve Aspartam ile nasıl karşılaştırılır?
C: Neotam sakkarozdan 7.000 ila 13.000 kat daha tatlıdır ve aspartamdan kabaca 30 ila 60 kat daha tatlıdır. Aspartamla karşılaştırıldığında önemli-kullanım-maliyeti avantajları ve işleme sırasında daha yüksek termal ve asit stabilitesi sunar.
S: Neotame, Fenilketonürik (PKU) uyarı etiketi gerektiriyor mu?
C: Hayır. Neotame son derece düşük dozajlarda kullanıldığından, metabolizma sırasında ortaya çıkan fenilalanin miktarı ihmal edilebilir düzeydedir. Aspartamın aksine Neotam içeren bitmiş ürünlerde PKU uyarı etiketi bulunmasına gerek yoktur.
S: Büyük-ölçekli üretim sırasında dozajın doğru olmasını nasıl sağlayabiliriz?
C: Dozaj seviyeleri düşük olduğundan, Neotam'ı bir taşıyıcı ön karışımına önceden-karıştırmanızı veya son parti eklemeden önce sıvı bileşenler içinde önceden-çözmenizi öneririz. Granül veya önceden-seyreltilmiş seçenekler de mevcuttur.
S: Ticari gönderilerde hangi standart belgeler sağlanıyor?
C: Her ticari gönderi, bir toplu Analiz Sertifikası (COA), Spesifikasyon Sayfası, SDS, Alerjen Beyanı ve-GDO Olmayan Beyanı içerir. Mevzuat ve gıda güvenliği sertifikaları talep üzerine mevcuttur.
Popüler Etiketler: konsantre neotam tatlandırıcı tozu, Çin konsantre neotam tatlandırıcı tozu üreticileri, tedarikçiler, fabrika