Selam! Allulose tozunun bir tedarikçisi olarak, genellikle neotamla nasıl yığıldığını soruyorum. Her ikisi de tatlandırıcılardır, ancak oldukça farklı farklılıkları var. Hadi içeri girelim ve parçalayalım.
Onlar neler?
Öncelikle, Allulose tozu ve neotamın ne olduğu hakkında konuşalım. Alleose, incir ve kuru üzüm gibi bazı meyvelerde az miktarda meydana gelen doğal bir tatlandırıcıdır. Basit bir şeker için süslü bir kelime olan bir monosakkarit. Normal şekere benziyor, ancak tatlılığın yaklaşık% 70'i ve gram başına sadece yaklaşık 0.2 kalori ile. Bu, gram başına yaklaşık 4 kalori olan normal şekere kıyasla büyük bir farktır.
Öte yandan, neotam yapay bir tatlandırıcıdır. Aspartamın bir türevi, ama çok daha tatlı. Aslında, neotam sofra şekerinden yaklaşık 7.000 - 13.000 kat daha tatlıdır. Bu zihin - boggling, değil mi? Bir sürü şekerle aynı tatlılık seviyesini elde etmek için sadece ufacık - küçük bir neoTam'a ihtiyacınız var. Hakkında daha fazla bilgi edinebilirsinizNeotam şekerWeb sitemizde.
Tat karşılaştırması
Tadı söz konusu olduğunda, Alulose kitabımda gerçek bir kazanan. Normal şekerle neredeyse aynı olan çok temiz, tatlı bir tada sahiptir. Devasa bir artı olan tat yok. Sıvılarda iyi çözülür ve şeker gibi pişirmede kullanılabilir. Garip lezzetler hakkında endişelenmenize gerek kalmadan kahvenizde, çayınızda ve hatta en sevdiğiniz pişirme tariflerinde kullanabilirsiniz.
Ancak neotam biraz zor olabilir. Çünkü inanılmaz derecede tatlı, aşırıya kaçmak kolay. Ve bazı insanlar, özellikle çok fazla kullanılırsa, neotam ile hafif bir tat bildirir. Ayrıca şeker veya allulose ile aynı ağız hissi yoktur. Pişirmede kullandığınızda, pişmiş mallarınıza normal şeker veya alululose ile aynı doku vermeyebilir.
Sağlık yönleri
Şimdi sağlık konuşalım. Alulose, FDA tarafından "genel olarak güvenli olarak tanınan" (GRAS) tatlandırıcı olarak kabul edilir. Kan şekeri seviyelerini önemli ölçüde artırmaz, bu da diyabetli insanlar veya kan şekerini izleyenler için mükemmel bir seçenek haline getirir. Ayrıca düşük bir glisemik indeksi vardır, bu nedenle kan şekerinizde hızlı bir artışa neden olmaz. Buna ek olarak, bazı çalışmalar Alulose'un kilo yönetimine yardımcı olmak ve insülin duyarlılığını iyileştirmek gibi bazı sağlık yararları olabileceğini göstermektedir.
Neotam ayrıca FDA tarafından bir gıda katkı maddesi olarak onaylanır. Sıfır kalorisi var, bu da kalori alımlarını azaltmak isteyen insanlar için büyük bir çekiliş. Bununla birlikte, yapay bir tatlandırıcı olduğu için, bazı insanlar biraz dikkatlidir. Bilimsel fikir birliği, neotamın onaylanmış miktarlarda tüketim için güvenli olması gerekse de, geçmişte yapay tatlandırıcıların güvenliği konusunda endişeler olmuştur.
Maliyet ve kullanılabilirlik
Maliyet bir başka önemli faktördür. Allulose normal şekerden biraz daha pahalıdır, ancak talep büyüdükçe daha yaygın hale geliyor. Bir tedarikçi olarak, son birkaç yıldır Allulose Powder ile ilgilenen müşteri sayısında büyük bir artış gördüm. Hala piyasadaki diğer doğal tatlandırıcılardan daha uygun fiyatlı.
Neotam ise son derece maliyetlidir - çünkü istenen tatlılık seviyesine ulaşmak için sadece bu kadar küçük bir miktara ihtiyacınız vardır. Ancak, yerel marketinizde kolayca bulunmayabilir. Pişirme koridoru ile karşı karşıya olan tüketiciden ziyade ticari gıda ürünlerinde bulma olasılığınız daha yüksektir.
Başvuru
Allulose tozu inanılmaz derecede çok yönlüdür. Tıpkı normal şeker gibi her türlü uygulamada kullanabilirsiniz. Kurabiye, kek ve ekmek pişirmek için harika. Ayrıca smoothies, limonatalar ve kokteyller gibi içeceklerde de kullanılabilir. Lezzetleri dengelemek için tuzlu yemeklerde bile kullanabilirsiniz. Örneğin, bir barbekü sosundaki biraz alululose hoş bir tatlılık ekleyebilir.
Neotam esas olarak gıda endüstrisinde büyük ölçekli üretim için kullanılmaktadır. Genellikle diyet sodaları, şekersiz şekerler ve diğer işlenmiş gıdalara eklenir. Yoğun tatlılığı nedeniyle, evde yemek pişirmesinde Allulose kadar yaygın olarak kullanılmaz.
Diğer doğal tatlandırıcılar
Allulose veya Neotam'ın sizin için doğru olup olmadığından hala emin değilseniz, orada başka doğal tatlandırıcılar var.Saf ksilitol tozuBaşka bir harika seçenek. Şekere benzer bir tatlılığa ve düşük glisemik indekse sahiptir. Diş çürümesini önlemeye yardımcı olabileceğinden diş sağlığı için de iyidir.
D - Ksiloz Tozubaşka bir alternatif. Bazı bitkilerde meydana gelen ve normal şekerden daha düşük kalori içeriğine sahip tatlı bir tada sahip doğal bir şekerdir.
Çözüm
Peki, Allulose Powder neotamla nasıl karşılaştırılır? Gerçekten ihtiyaçlarınıza bağlı. Şeker gibi tadı olan, bazı potansiyel sağlık yararları olan ve ev yemekleri için çok yönlü olan doğal bir tatlandırıcı arıyorsanız, Allulose Powder mükemmel bir seçimdir. Büyük ölçekli üretim için maliyet - etkili, ultra - tatlı bir seçenek arayan bir gıda üreticiyseniz, neotam daha fazla sokakta olabilir.
İşletmeniz veya kişisel kullanımınız için Allulose Powder satın almakla ilgileniyorsanız, sizinle konuşmak isterim. İster bir fırıncı, ister içecek üreticisi olun, ister sadece mutfakta daha sağlıklı seçimler yapmak isteyen biri olun, sizin için doğru çözümü bulmak için birlikte çalışabiliriz. Ulaşın ve Alluose tozunun ürün hattınıza veya diyetinize nasıl sığabileceği hakkında bir konuşma başlatalım.
Referanslar
- Amerikan Diyabet Derneği. "Tatlandırıcılar ve Diyabet."
- ABD Gıda ve İlaç İdaresi. "Alulose ve Neotam için Gras bildirimleri."
- Akran Gözden Geçirilmiş Dergilerde Yayınlanan Allulose ve Neotam'ın Sağlık Etkileri Üzerine Bilimsel Çalışmalar.